- Culture et transport du pastel (1598-1766). Modération des droits levés sur le pastel au « Mas de Verdun », Bordeaux, Blaye et Marmande (1598). Doléances des États demandant la suppression de la taxe d'un écu par balle de pastel levée à Bordeaux et l'interdiction de l'importation de l'indigo, 1605-1607. Exemption de droits pour le pastel du Languedoc (1634-1687). Exemption des droits de foraine pour le pastel du cru (1766). Laissez-passer des gardes des fermes du roi pour le transport du pastel (1763). Exemption de la douane de Valence. Extrait de la douzième partie des « instructions générales pour la teinture des laines » données à Versailles en 1688. Règlement pour la culture et l'apprêt du pastel (1699). Demande de Berger, maître teinturier lyonnais, d'un monopole de quarante ans pour la compagnie qu'il vient de créer pour revaloriser la culture du pastel dans le Haut Languedoc (1728). Mémoires des députés de la chambre de commerce de Toulouse contre le projet de Berger et contre les fraudes (1728). Exécution du règlement du 17 octobre 1699 et projet d'établir des inspecteurs pour vérifier les cultures et la préparation du pastel dans les diocèses de Lavaur et d'Albi, réflexions des syndics sur ce projet, projet de règlement sur la culture et l'usage du pastel (1728-1729). Situation de la culture du pastel dans l'Albigeois (s.d.). Mévente du pastel en Lauragais (1658).

- Importation et emploi de l'indigo (1599-1659). Interdiction de l'importation de la « drogue d'Inde et d'anil » (1599), interdiction de son usage en teinturerie (1601-1603). Requête de Nicolas Bouloc, second consul d'Agde, auprès des États assemblés à Pézenas demandant leur intercession auprès du roi pour obtenir l'interdiction de la drogue dite « barilhe » concurrente du « salicor » cultivé en Languedoc (1607). Procédure devant le conseil du roi entre les marchands et teinturiers de Paris et le syndic du pays de Languedoc sur l'usage de la gueldre ou pastel et la drogue de l'Inde ; représentation des marchands et échevins de Lyon. Interdiction de l'indigo obtenue par les États par arrêt du Conseil du 17 septembre 1634, significations de cet arrêt aux teinturiers d'Aix et de Marseille (1635-1643).

- Culture de la garance. (1697-1698). Remarques sur la culture et la fabrique de la garance dans « les îles de Zélande ». Proposition faite aux États par Jean Martin, négociant de Nîmes, d'établir une fabrique de garance qui produira une teinture de meilleure qualité que celle obtenue en Hollande. Demande d'un monopole de dix ans.

- Miel, tabac, pomme de terre, glaujol.