Les Archives et les thèmes de l’alimentation, de l’agriculture et de l’environnement

Les services d'archives regorgent de ressources concernant l'alimentation, l'agriculture et l'environnement, depuis le Moyen Age jusqu'à nos jours. Les exemples ci-dessous vous en donneront une idée mais ils sont loin d'épuiser le sujet. Nous invitons les professeurs qui souhaitent monter un projet de classe à prendre contact avec le service d'Archives le plus proche, qui leur indiquera quelles sont les ressources qui peuvent être mises à leur disposition : documents originaux, iconographie, dossiers pédagogiques, exposition itinérante ou virtuelle, ressources numériques, etc.

Des actions d'éducation artistique et culturelle, dans le cadre de l'éducation socio-culturelle du ministère de l'Agriculture, sont menées régulièrement avec des services d'archives. Citons :

- "Portraits de poilus du tonneinquais ", par le lycée agricole Fazanis de Tonneins, avec les archives départementales de Lot-et-Garonne

- "Refaire le chemin de l'exclusion": projet sur la Shoah du lycée agricole Bel-Air de Fontenay-le-Comte, avec entre autres, les archives départementales de Vendée

Voir les dispositifs proposés par le ministère de l'Agriculture.

Pour une première approche généraliste, consulter le portail national de ressources "FranceArchives" : recherches par mot-clé et par lieux

Consulter la carte et liste des services d’archives en France

 

Plan

Alimentation

Agriculture

Environnement

 

Alimentation

FranceArchives : Sources et ressources sur « La vigne et le vin »

 

01 - Archives de l'Ain
Atelier niveau collège sur les épices
Et expositions virtuelles : les légumes du potager de Seillon ; Brillat-Savarin, une vie, des gastronomies. 

04- Archives des Alpes-de-Haute-Provence
L’exposition itinérante « Repas des humbles, repas des riches, de la fin du XVIIIe siècle aux années 1940 » est disponible au prêt pour les établissements scolaires du département. 
Atelier : "Croûter": manger dans les tranchées »

07- Archives de l’Ardèche
Fiche « à table » pour cycle 3, collège

08- Archives des Ardennes
Exposition itinérante « bières et brasseries »

13- Archives des Bouches-du-Rhône
Année de la gastronomie en Provence (2019)

14- Archives du Calvados
Expositions itinérantes sur : l’allaitement maternel ; chanson à boire d’Olivier Basselin ; à la fortune du pot.

23- Archives de la Creuse
L’exposition itinérante « A table ! » propose de découvrir l’histoire de la production, de la consommation, et du rôle social de la nourriture, du Moyen Age au milieu du XXe siècle.

24- Archives de la Dordogne
Une exposition itinérante « Nourrir au front » présente des photographies de la période. Elle est proposée par l’association Comme en 14. 
Exposition itinérante « alambics et bouilleurs ambulants »

28- Archives d’Eure-et-Loir
Les AD28 proposent des ateliers pour les scolaires sur l’histoire de l’alimentation (CM, 4e, 2de) : « À la table de » … Marchés avec des fournisseurs, comptes et publicité ancienne permettent de découvrir les aliments et mets proposés à la table du comte de Dunois et de la duchesse de Longueville (XVIe siècle) et de marchands chartrains (XVIIIe siècle), ainsi que les produits vendus par un épicier-mercier du XVIIIe siècle, avec des exercices de paléographie au menu ! Et un atelier sur l’histoire de la faim et des pénuries (CM, 3e, 1ère) : l’atelier est consacré au rationnement, au ravitaillement et au marché noir de 1940 jusqu’à 1949. Les sources utilisées sont les archives du service du Ravitaillement, du cabinet du préfet, et la presse locale

30- Archives du Gard
Exposition itinérante : « traces de sel »

34- Archives de l’Hérault
Atelier « se nourrir pendant la Première Guerre mondiale » 
Expositions itinérantes :
     - Mémoire de bouche : bien se nourrir dans l'Hérault, un défi d'hier et aujourd'hui
     - La gourmandise : le plaisir de manger, les émotions du goût 
     - Des fruits et des hommes : une brève incursion dans l'univers de quelques fruits familiers
     - Les légumes dans tous leurs états : petites histoires singulières de nos légumes communs

36- Archives de l’Indre
Exposition « De caves en cépages. Histoires de vigne et de vin dans l'Indre » (jusqu’en janvier 2020)

44- Archives de Loire-Atlantique
Les AD44 proposent un atelier pédagogique « Approche de la Révolution industrielle du 19e siècle et de ses prolongements, à travers l'exemple de l'aventure du petit beurre nantais de la société Lefèvre-Utile : naissance de la société, son esprit d'entreprise, ses stratégies commerciales innovantes, son recours à la publicité, son attitude face aux enjeux de la mondialisation ».

47- Archives du Lot-et-Garonne
Exposition : l’odyséee du pruneau d’Agen

69- Archives municipales de Lyon 
Le 8 février 2019, les AM de Lyon ont organisé une lecture d’archives sur le thème de la gastronomie et des arts de la table.

73- Archives de la Savoie
Dossier pédagogique « Aspects de la vie quotidienne en Savoie, du XVIe au début du XXe siècle. Se nourrir »

75- Archives de Paris

Les Halles de Paris : vie et transformations d'un espace économique (1135-1974)

81- Archives du Tarn
Exposition de juillet à septembre 2019 : « les archives se mettent à table »

89- Archives de l’Yonne
Exposition itinérante (et virtuelle) : « A table ! se nourrir dans l’Yonne avant 1900 »

90- Archives de Belfort
Les AD ont organisé une exposition en 2015 intitulée « Boire et manger », qui retrace l’histoire de nos assiettes, de la production agricole aux modes de consommation, du XVIIIe siècle à nos jours. Le catalogue de l’exposition "Boire et manger" est disponible en ligne

94- Archives du Val-de-Marne
L’exposition « Entrée, plat, dessert » est organisée du 1er janvier au 25 octobre 2019 aux AD du Val-de-Marne. Elle concerne l’alimentation dans le département du XVIIIe siècle à nos jours.

Publications :

33- Archives Bordeaux Métropole
Les Archives Bordeaux Métropole ont accueilli une journée d’étude le 7 juin 2016. Une étude a été publiée à partir des textes de cette journée, sur le thème « Banquets, gastronomie et politique dans les villes de province, XIVe-XXe siècles ».

 

Agriculture

18- Archives du Cher
Exposition itinérante « Du grain au pain »

22- Archives des Côtes-d’Armor
Action EAC : Création en lin. Après un atelier aux Archives sur l’histoire du lin, des 5e SEGPA ont travaillé avec une artiste tisserande puis exposé leurs créations (2018).

23- Archives de la Creuse
Exposition itinérante « La paysannerie au Moyen Age »

42- Archives de la Loire
« Vin, vigne, vignoble : la Loire en crus » (atelier et exposition itinérante)

51- Archives de la Marne
Mallette pédagogique sur « Archives et vignoble »

66- Archives des Pyrénées-Orientales
Exposition itinérante « de l’amphore à la bouteille »

71- Archives de la Saône-et-Loire
Les AD proposent un cahier pédagogique sur le département au XIXe siècle, avec un chapitre consacré aux transformations de l'agriculture.

72- Archives de la Sarthe
Exposition itinérante « des vignes, des vins, des hommes »

83- Archives du Var
Exposition itinérante « L’olivier, le passé retrouvé » et « Archives, vignes et vignerons en pays varois »

91- Archives de l’Essonne
Exposition temporaire « Les nouveaux terriens », d’avril à novembre 2019.

93- Archives de Seine-Saint-Denis
Expositions itinérantes : « des fruits et des hommes » ; « les légumes dans tous leurs états ».

 

Environnement

01- Archives de l’Ain
Atelier niveau collège sur le loup
Et expositions virtuelles sur le loup, et sur la forêt.
Les Herbiers

02- Archives de l’Aisne
Ressources sur l’environnement

05- Archives des Hautes-Alpes
Dossiers pédagogiques sur l’eau et sur la forêt.

06- Archives des Alpes-Maritimes
Expositions sur les risques naturels, sur la nature, sur l’eau.

07- Archives de l’Ardèche
Fiche pour les GS maternelle, :
     - Châtaignes et châtaigniers, cycle 2
     - Loup y es-tu, cycle 3
     - Paysages, cycle 3

09- Archives de l’Ariège
Exposition itinérante sur la forêt en Ariège

10- Archives de l’Aube
Exposition itinérante sur l’eau dans la ville au temps des foires de Champagne

23- Archives de la Creuse
Exposition itinérante « au fil de l’eau » et « la chasse en Creuse »

24- Archives de la Dordogne
Expositions itinérantes sur le bois dans l’architecture

25- Archives du Doubs
Exposition virtuelle « Retour aux sources. L'eau au village du Moyen Âge aux années 1960 »

27- Archives de l’Eure
Du CM1 à la 4e : atelier « villes et campagnes d’Ancien Régime ».

32- Archives du Gers
Atelier pédagogique : La gestion de l’eau en Gascogne gersoise

33- Archives de la Gironde
Ateliers pédagogiques :
     - L'estuaire de la Gironde : le phare de Cordouan (primaire, cycle 3)
     - L'homme aménage l'espace : les cartes de Massé et de Belleyme (XVIIIe siècle) 4e/2de

34- Archives de l’Hérault
Exposition itinérante sur l’étang de Thau

35- Archives de Rennes
Ateliers « Hygiène et santé » : Les politiques hygiénistes au XIXe siècle ; L’alimentation de la ville de Rennes en eau potable

40- Archives des Landes
Expositions itinérantes sur les paysages, sur l’eau.

42- Archives de la Loire
Atelier pédagogique « Une rivière, une ville : Saint-Étienne et le Furan »
Exposition itinérante : FORÊTS, FOREZ

45- Archives du Loiret
Exposition sur le canal du Loiret

48- Archives de la Lozère
Exposition itinérante « Y a plus d'saisons ! Une histoire de l'homme et du climat en Lozère »

55- Archives de la Meuse
Ateliers du service éducatif sur les mines

60-Archives de l’Oise
Exposition itinérante « De l’eau et des hommes »

62- Archives du Pas-de-Calais
Expositions itinérantes sur le Pas-de-Calais et la mer, et sur les moulins

64- Archives des Pyrénées-Atlantiques
Atelier "La Chasse à la baleine"

69- Archives de Lyon
Ateliers : « Jardin rêvé » (création d’un jardin imaginaire à partir de documents anciens) ; « Au fil de l’eau » (découverte des rapports entre la ville et ses fleuves et création d’un jeu de plateau)

75- Archives de Paris
Atelier pédagogique « La crue de la Seine en 1910 : une société face aux risques »

78- Archives des Yvelines
Exposition itinérante « mémoires d’eau »

79 - Archives des Deux-Sèvres
Exposition itinérante et catalogue sur l’eau

80- Archives de la Somme
Atelier pédagogique : Une Somme de paysages

81- Archives du Tarn
Dossier pédagogique sur les moulins

86-Archives de la Vienne
Atelier « Cartographie et évolution du territoire de l'ancien régime à nos jours »

87- Archives de la Haute-Vienne
Exposition itinérante « Paysages limousins au XVIIIe siècle »

91- Archives de l’Essonne
Ateliers pour le primaire sur l’espace proche et les transformations des paysages, sur l’eau. Pour les 5e sur les risques naturels et la crue de 1910, et sur la rivière d’Essonne. Exposition itinérante sur l’eau.

92- Archives des Hauts-de-Seine
Atelier pédagogique sur la Seine

95- Archives du Val-d’Oise
Atelier pédagogique « L'île de loisir de Cergy-Pontoise - un enjeu de durable »