Article : Se nourrir hier & aujourd’hui. Travaux de 14 classes élémentaires du département des Vosges

Un dossier pédagogique réalisé par le service éducatif des Archives départementales des Vosges, 2020, 33 pages

 

L’exposition Se nourrir hier et aujourd’hui complète la thématique de l’exposition présentée par les Archives départementales des Vosges en 2019-2020 sous le titre Qu’est-ce qu’on mange ?

Les 14 classes engagées dans ce projet thématique de l’année scolaire 2019-2020 étaient libres de choisir le sujet à traiter qui pouvait toucher les domaines de la production alimentaire, de la transformation, de la conservation, de la distribution et/ou de la consommation. La diversité des travaux d’enquête illustre cette autonomie dans une recherche active, souvent intergénérationnelle, qui a pris appui sur l’observation de l’environnement proche, la rencontre avec des personnes ressources et l’étude des documents d’archives originaux : enquête sur une ancienne fabrique de machines agricoles, travaux sur l’évolution des métiers agricoles avec l’examen des recensements, recherches concernant les fours à pain par l’observation des cadastres napoléoniens et prospections de terrain, observation des paysages ruraux ou urbains qui révèlent les façons de se nourrir, recensement des manières de conserver la nourriture, étude d’une entreprise fromagère, de la production à la distribution, évolution des commerces alimentaires de proximité, observation d’anciens menus ou inventaires de recettes familiales, enquête sur l’évolution des habitudes alimentaires.

L’analyse de documents d’archives, conservés aux archives départementales ou municipales, voire en collections particulières, a ainsi alimenté l’enquête de terrain dans les domaines culturel, économique et social. Chaque classe a organisé le résultat et l’illustration de ses recherches sous la forme d’un panneau d’exposition, agencé par l’atelier reliure-restauration des Archives départementales des Vosges selon le plan et les éléments communiqués par les élèves. La présente publication reprend l’essentiel des documents en consacrant une ou deux pages aux travaux de chaque classe, par ordre alphabétique des communes concernées.

Cette publication contient un jeu à découper : 5 continents dans mon assiette !

 

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