Pierre Boucher est né le 29 février 1908 à Paris. Son père l'inscrit, en 1922, à l'École des arts appliqués à l'industrie. En marge des cours de dessin, de gravure et de typographie, il découvre avec enthousiasme les peintres contemporains : Vlaminck, Braque, Matisse, Picasso. Après ses études, Pierre Boucher fait, en 1926, un stage chez l'imprimeur-éditeur Draeger, collabore au magazine américainThe Spurpour lequel il dessine quelques couvertures. Il est embauché à l'atelier de dessin des magasins du Printemps qu'il quitte après une année pour travailler chez l'éditeur Tomer.

Appelé sous les drapeaux en 1928, Pierre Boucher doit ses débuts de photographe à son affectation au service photographique de l'aviation, à Rabat. Il y apprend surtout les techniques de laboratoire et de photomontage. Rendu à la vie civile en 1931, il commence avec la nouvelle maison d'édition Printel une collaboration qui durera une cinquantaine d'années. À la suite d'un stage chez Deberny-Peignot, l'éditeur d'Arts et métiers graphiques, il réalise plusieurs couvertures pour cette revue qui publie les œuvres de photographes célèbres ou débutants, Maurice Tabard, Maurice Cloche, Victor Borel, Herbert Matter ou Jean Moral. Victor Borel le présente à René Zuber, dont le séjour en Allemagne et la participation à l'expositionFilm und Fotode 1929 à Stuttgart font un brillant représentant de la Nouvelle Photographie. En 1932, il est engagé par René Zuber au sein du Studio Zuber. En 1934, il fonde avec lui et Maria Eisner l’agence Alliance-Photo, qui deviendra ADEP après la guerre, gérée par Suzanne Laroche, qu'il épouse. Au sein de cette agence, il impose le premier code déontologique du photographe et le respect de la signature des photographes lors de la publication dans les médias. De ses fréquents voyages en Espagne, Égypte, Maroc, Monaco, Russie, Pérou, Bolivie, Brésil ou encore les États-Unis, il rapporte une importante collection de photographies dont certaines donneront lieu à des expositions. De 1948 à 1953, il dirige le service graphique du plan Marshall. Membre de l'Alliance graphique internationale à partir de 1953, il travaille sur les rapports entre photographie, peinture et publicité. De 1952 à 1972, il dirige l'agence Multiphoto qu'il a créée.

Pierre Boucher marquera surtout son temps pour avoir largement contribué à faire entrer la photographie dans la modernité, comme matériau artistique à part entière, en utilisant les techniques mécaniques d’imagerie à des fins détournées. Acteur du courant photographique de la Nouvelle Vision ou Nouvelle Objectivité, Pierre Boucher explore divers aspects de la photographie avant-gardiste. On lui doit des nus surréalistes inspirés par Man Ray, des photogrammes, des photocollages, des solarisations et des surimpressions. Pour cet infatigable novateur de l’après cliché, toutes les techniques sont bonnes à explorer. Sa démarche artistique se décline aussi sur des travaux de commande comme des affiches publicitaires, des illustrations documentaires, des reportages industriels ou des illustrations pour l’édition.

Il meurt le 29 novembre 2000 à Faremoutiers.