Fils de Roch Amable Levisse de Montigny, major de cavalerie et de Marie-Madeleine Élisabeth Bion, Charles Lévisse de Montigny de Jaucourt (1786-1877), est maître des requêtes au conseil d'État. Il est adopté par acte du 26 avril 1815 par Arnail François de Jaucourt, marquis de Jaucourt (1757-1852) et se marie, la même année, avec Henriette-Françoise Mathieu de Faviers.

Officier de la Légion d'honneur, chevalier de Saint-Louis, il est maire de Presles (Val d'Oise) en 1852 et 1855. En 1860, un décret impérial rend héréditaire le titre de marquis de Jaucourt, transmis par son père adoptif.