Inventaire d'archives : Série F - Démographie, météorologie, affaires économiques, travail et emploi à Nice de la Révolution à la décentralisation

Date : 1793 - 1999

Contenu :

Présentation du contenu

A la suite d'éliminations abusives, les dossiers regroupés dans cet instrument de recherche et documentant l'économie niçoise se présentent sous un aspect très résiduel pour le XIXe siècle et la période des Trente Glorieuses.

L'étude des interventions municipales en matière économique et sociale passe donc principalement pour cette période par le dépouillement des registres des délibérations, des arrêtés municipaux et, pour les années 1960-1970, les archives du cabinet et de la direction générale (série D).

On devra également, pour traiter le sujet, recourir aux sources complémentaires externes, notamment, bien entendu, aux fonds judiciaires du tribunal de commerce et des Prud'hommes conservés aux Archives départementales des Alpes-Maritimes.

• Démographie

La sous-série 1 F (recensements de population) est la seule véritablement complète de cette série F. Les Archives municipales conservent même les listes nominatives des paroisses de Nice pour le recensement de 1838. C'est un document fondamental pour ceux qui s'intéressent aux « vrais » Niçois, la population originelle de la ville avant l'essor démographique et les apports exogènes consécutifs au développement de la villégiature d'hiver.

• Commerce et industrie

Cette sous-série est peu volumineuse mais on y notera cependant la présence des déclarations des arts et métiers de 1845 et les registres des délibérations de la chambre d'industrie climatique (1938-1959).

• Agriculture et météorologie

On regrettera l'absence de documentation sur les forêts et pâtures communales de Nice dont le territoire est pourtant largement non bâti jusqu'aux années 1960.

Les historiens de la météorologie consulteront en revanche avec profit les relevés pluviométriques du XXe siècle – à compléter par les registres de la série I (bureau d'hygiène).

• Foires et marchés

Rien ou presque dans cette sous-série sur l'activité des marchés niçois.

Pour la période sarde, des collections complètes de mercuriales ont été conservées.

Il convient également d'attirer l'attention sur le fonds, assez riche (mais surtout pour la fin de son activité), des abattoirs de Nice – intégré, jusqu'à son terme, par souci du respect des fonds, dans cet inventaire, même s'il déborde d'une quinzaine d'années la limite chronologique de la décentralisation.

• Mesures d'exception

Cette sous série est riche principalement pour la période révolutionnaire avec les « registres des blés » des commissions municipales. Pour la première guerre mondiale, on se reportera à la série H.

• Travail et main d'œuvre

C'est la partie la plus décevante de cette série F alors qu'on aurait pu espérer la présence de documents relatifs aux activités de la bourse du travail et de la caisse municipale de chômage.

Cote :

F 1/1-10 ; F 2/1-5 ; F 3/1-7 ; F 4/1-28 ; F 5/1 ; F 6/1 ; 1 F/1-80 ; 2 F/1-8 ; 3 F/1-57 ; 4 F/1-7 ; 5 F/1-3 ; 6 F/1-5 ; 80 W/1-2 ; 195 W/5-19 ; 341 W/1-6 ; 442 W/1-44 ; 972 W/1-5 ; 1035 W/1

Publication :

Archives municipales de Nice

2018

Nice

Informations sur le producteur :

Origine:

Ville de Nice. Services à la population. Abattoirs

Biographie ou histoire

En 1879, Nice compte 53 397 habitants ; en 1896, 108 227 ; en 1906 : 150 881 ; en 1930 : 220 000 habitants.

Informations sur l'acquisition :

Informations sur les modalités d'entrée

Versements divers, le plus récent datant de 2012 (fonds résiduel des Abattoirs).

Description :

Évolutions :

Accroissements

Fonds susceptible d'accroissements pour la période 1960-1985.

Critères de sélection :

Informations sur l'évaluation

Nombreuses éliminations abusives à déplorer.

Mise en forme :

Mode de classement

Répertoire méthodique : les archivistes niçois ont coté F 1 à F 6 les documents antérieurs à l'Annexion, puis dans les sous séries réglementaires 1 à 6 F les documents postérieurs à l'Annexion, à l'exception de ceux relatifs à la SOMINICE, au recensement de 1982 et du fonds des Abattoirs qui ont été cotés dans la série continue W.

Conditions d'accès :

Statut juridique Archives publiques

Conditions d'utilisation :

Conditions d'utilisation

Reproduction librement autorisée

Langues :

Langue des unités documentaires: Français, italien

Description physique :

Description physique: Document d'archives Ensemble de registres (dénombrements de population, relevés météorologiques), cahiers (mercuriales) et liasses. Quelques plans.

Métrage linéaire

Métrage linéaire: 20,28

Nombre d'unités de niveau bas

Nombre d'unités de niveau bas: 293

Ressources complémentaires :

Sources complémentaires

Sources internes

Seules figurent ici les sources complémentaires générales ou transversales.

Les sources complémentaires spécifiques sont signalées en regard de chaque rubrique.

Pour la période antérieure à la Révolution, se reporter à la sous-série HH.

== Archives publiques ==

• Démographie et météorologie

707 W 1-155 (série I) : Bureau municipal d'hygiène. – Registres annuels intitulés « Relevé général de la statistique démographique ». Une première partie, météorologie, débute par un tableau des extrêmes météorologiques (tableau récapitulatif puis détail mensuel) donnant la température, le vent et l'état du ciel jour par jour. La deuxième partie, démographie, est constituée de tableaux quotidiens des naissances (légitimes, illégitimes, par sexe, par quartier), puis des mariages, puis des mort-nés, puis de la mortalité quotidienne ; viennent ensuite des tableaux détaillés des décès, avec les causes de ceux-ci, puis un tableau détaillé des naissances et décès par rue, et enfin des graphiques en couleurs (1861-1993).

== Archives para-publiques ==

4 Z : Marché d'intérêt national de Nice (1956-2016)

== Archives privées ==

1 S : Maison de commerce Colombo (1777-1874)

21 S : Maison de commerce Paul Olivieri (1903-1949)

== Fonds iconographiques ==

10 Fi : cartes postales dont de nombreuses vues des marchés niçois ou de bateaux au port de Nice.

Sources externes

== Archives départementales des Alpes-Maritimes ==

• Consulat-Empire

CE M 425 : Pétition d'habitants de Nice contre le transfert de la foire Saint-Barthélemy sur la place Napoléon (22 août 1806).

CE M 474 : Chambres consultatives des arts et manufactures. – Projet d'établissement, enquête relative aux diverses branches de l'industrie à Nice : instructions ministérielles et préfectorales, rapport de Louis Romey, maire de Nice sur le sujet, tableau statistique, correspondance (22 novembre 1806-18 juillet 1807).

• Période sarde

1 FS 1219 : Biens communaux (terrains, bois, pâturages). – Achat, vente de terrains à des particuliers dont le colonel Robert Smith, usurpation, coupe de foin et d'arbres dans le bois du Var, affermage, suppression du droit de bandite sur les terrains des particuliers : suppliques, délibérations, cahiers des charges, procès-verbaux d'adjudication, rapports de l'inspecteur forestier et d'expertise, correspondance (28 mai 1814-3 mars 1860), 1 liasse.

1 FS 484-486 : Intendance générale de Nice. – Industrie et commerce (1815-1860).

1 FS 1216 : Abattoirs de Nice. – Réparation, installation d'une latrine, oppositions : suppliques, délibérations, correspondance (25 octobre 1817-10 octobre 1855), 1 liasse.

1 FS 1219 : Police locale et urbaine. – Mesures relatives à des fabriques de savon considérées comme insalubres. Etablissement d'un marché aux bestiaux : recours, délibérations, correspondance, contenant notamment un projet de délibération relatif aux statuts des pêcheurs, le règlement général de la ville de Nice du 4 septembre 1775 (26 septembre 1818-13 mars 1860), 1 liasse.

1 FS 441 : Statistiques agricoles et industrielles. – Collecte d'informations sur les récoltes, le bétail et les filatures existant dans les provinces de Nice et San Remo : instructions, tableaux indiquant, dans chaque commune, la nature et la quantité des récoltes, les prix pratiqués, le nombre et les dates de foires et marchés, le nombre des moulins et machines à tisser, des tisserands et des pièces de chanvre produites, ainsi que la quantité de bovins, équidés, porcins et ovins élevés, listes nominatives des tisserands de Nice et de sa campagne, correspondance (24 décembre 1819, 28 mai-9 juillet 1822, 4 mai-9 octobre 1827), 1 liasse et 3 cahiers.

1 FS 441 : Statistiques générales. – Description de la Division de Nice : rapport indiquant la situation géographique de la Division, sa population, ses productions agricoles et animales (document incomplet), s. d. (vers 1822), 1 cahier.

1 FS 1216 : Magasins et local destiné à servir de brasserie. – Location : délibération, correspondance (9 septembre 1831, 27 juin 1851), 2 pièces.

1 FS 442 : Institution de la junte provinciale de statistique. – Création, nomination des membres, réunions, collecte d'informations sur la météorologie, la population et les communes de la province de Nice pour la commission supérieure de statistique de Torino (Turin) : instructions, correspondance, tableau des communes de la province de Nice avec l'indication des hameaux, du mandement, de la distance des chefs-lieux de mandement, tableau des observations thermométriques faites à Nice de 1829 à 1839, procès-verbaux de la junte (25 mai 1836-20 décembre 1852), 1 liasse et 2 cahiers.

1 FS 442 : Recensement de 1838. – Déroulement, résultats : instructions, correspondance, tableau contenant les notices transmises par les syndics sur les modalités employées lors du recensement de la population dans les communes de la province de Nice, tableau aquarellé de la population de Nice et de sa campagne ventilée par âge, sexe, état civil, provenance, profession et religion (1er mai 1837-20 décembre 1838), 1 liasse.

1 FS 442 : Recensement de 1848. – Collecte des données, envoi des résultats aux commissions supérieure et provinciale de statistique, rétribution des secrétaires communaux, publication des données : instructions, correspondance, délibérations, tableaux numériques de la population par mandements et communes, tableau des défauts physiques de la population des communes de la province de Nice (15 mars 1848-31 janvier 1853), 1 liasse.

1 FS 442 : Recensement de la population anglaise établie dans la province de Nice, à l'instigation de l'ambassade de Grande-Bretagne à Torino (Turin). – Instructions, décret de l'intendant, correspondance (28 janvier-30 avril 1851), 1 liasse.

1 FS 1216 : Entrepôt des huiles étrangères. – Établissement, cession de l'emplacement de l'arsenal militaire : délibérations, correspondance (26 mars 1852-6 août 1859), 1 liasse.

1 FS 1216 : Marché aux poissons. – Construction du nouveau local, réparation, location de l'ancien : rapport d'expertise, délibérations, correspondance (14 avril 1852-27 août 1855, 24 avril 1857), 3 pièces et 1 cahier.

1 FS 485 : Établissement à Nice d'une exposition annuelle de fleurs, fruits et légumes cultivés dans la province, suggérée par la Chambre royale d'Agriculture. – Accord du ministère des Finances : correspondance (25 juillet-9 août 1859), 3 pièces.

• Second Empire et Troisième République

5 M : Dossiers d'instruction des établissements dangereux, insalubres ou incommodes (1861-1940).

6 M : Recensements de population (1861-1936).

5 U : Conseil des prud'hommes de Nice (1861-1940).

6 U : Tribunal de commerce de Nice (1861-1940).

2 O 846 : Police. – Réglementation municipale : hygiène, salubrité publique (1861-1939) ; marchés, foires, commerces (1861-1938) ; abattoirs (1868-1940) ; réclamation des bouchers de la ville (1876) ; demande d'autorisation de la société de secours mutuels des ouvriers maçons de Nice à acquérir un drapeau national portant les inscriptions et emblèmes de la corporation (1877-1878).

2 O 698 : Marchés et halles. – Constructions, couvertures, prolongement (1862-1942), 4 plans ; marché de la place Saint-François (1880), 4 plans ; halles aux poissons (1887-1894), 1 plan ; agrandissement de la halle des viandes foraines (1933), 1 plan ; marché du Cours Saleya (1934), 4 plans ; marché central aux abords des rues Hôtel de Ville, Alexandre Mari et de la Terrasse (1935, 1938).

2 O 692 : Abattoirs, étables, hangar, écurie, annexe au marché aux bestiaux. – Construction, réparations, travaux d'améliorations, agrandissement (1865-1940), 7 plans (1868, 1883, 1886, 1902, 1914, 1922) et 9 plans (1937, 1939). Bureau de vérification des viandes. – Projet d'installation (1878-1879).

10 M 57 : Syndicats professionnels (1876-1925).

2 O 694 : Pavillons de la ville aux expositions. – Exposition internationale de Nice de 1883 : construction, règlement des travaux (1883-1885), 1 croquis (1883) ; exposition de Lyon : projet de construction (1914).

7 M 1335 : Inspection sanitaire du bétail. – Surveillance des foires, marchés et ateliers d'équarrissage (1889) ; vacheries de Nice : rapports (1901).

2 O 689 : Bourse du travail, place Saint-François. – Création, appropriation du local anciennement occupé par le tribunal de commerce à l'ancienne mairie (1892-1894), 1 plan (1892) ; projet de construction (1938).

4 M 462-467 : Grèves, chômage, manifestations sur la voie publique, occupation de locaux, entraves à la liberté du travail, réunions et activités des syndicats et partis politiques, bourses du travail et maisons du peuple. – Rapports de police (1898-1919).

4 M 461 : Enquêtes sur la maison du peuple de Nice et les bourses du travail de Grasse, Nice et Cannes (1905-1932).

10 R 10 : Mesures d'exception, consommation de viande. – Etats mensuels et récapitulatifs de la direction de l'enseignement et des services agricoles (office de renseignements agricoles) pour les différents abattoirs municipaux (avec nomenclature des espèces d'animaux, nombre d'animaux abattus, quantité de viande produite...) (1915). Réglementation sur la vente et la consommation de viande et sur les mesures de restriction (avril-septembre 1917, avril-juillet 1918). Restriction de l'abattage du bétail : arrêtés préfectoraux adressés aux mairies des communes ayant abattoir ou tuerie (mai 1918). Correspondance sur les boucheries autorisées à rester ouvertes pour les malades (mai-juin 1918). Enquête sur les économies réalisées par la limitation de l'abattage du bétail dans les abattoirs et tueries (juin 1918). Réglementation du commerce du bétail de boucherie et de la viande abattue (octobre-décembre 1920). Réglementation sur l'importation, la distribution commerciale, la taxation et la consommation de viande congelée (mars 1919-juillet 1920).

10 R 14-15 : Commission départementale d'alimentation (1915-1921).

10 R 11 : Taxation des denrées alimentaires (1920-1923).

2 O 694 : Chambre d'Industrie Climatique. – Projet de construction d'un embarcadère aux Ponchettes (1922) ; traité avec l'agence Havas pour la transmission des observations météorologiques de la station de la place Masséna (1932).

6 S 29 : Journal météorologique du port de Nice (1934-1939).

Références bibliographiques :

Bibliographie

--Sources imprimées--

Annuaire du département des Alpes-Maritimes.

Préfecture des Alpes-Maritimes. Règlement de police du port de commerce de Nice, Nice, 1863.

L'Indicateur de Nice : Moniteur des étrangers, du commerce et de l'industrie (1894).

Bulletin de la Chambre syndicale vinicole de commerce en gros de la ville de Nice (1895).

Compte-rendu des travaux - Chambre de commerce de Nice (1899-1915).

L'Écho du commerce de Nice et des Alpes-Maritimes (1903).

Bulletin de la Chambre de commerce de Nice et des Alpes-Maritimes (1920-1941).

L'Écho de l'alimentation de Nice et des Alpes-Maritimes : organe de défense des épiciers détaillants puis des commerçants détaillants puis du commerce et de l'industrie (1928-1932).

Revue du commerce et de l'industrie de la Côte d'Azur (1942-1969).

--Etudes historiques--

BOTTIN Michel. Port-franc et zone franche. Les franchises douanières du pays niçois. In: Recherches régionales, 1976, p. 2.

COMBET G., La vie à Nice sous le Consulat et l'Empire. In : Nice-Historique, 1926, n° 5.

BONIFACE Léonce et HILDESHEIMER Ernest, La condition ouvrière à Nice en 1848. In : Nice-Historique. 1959, p. 22.

TRESSE René. La contrebande maritime du port de Nice au début du XIXe siècle. In: Annales. Économies, Sociétés, Civilisations. 19e année, N. 2, 1964. pp. 225-236.

MALAUSSENA Paul-Louis. Commerce et crédit à Nice à la fin du XIX* siècle. In : Nice-Historique. 1970, 2, pp. 45-70.

FOLTON Martine. Les mutations de l'espace urbain à Nice de 1919 à 1935. In: Cahiers de la Méditerranée, n° 5, 1, 1972. Études urbaines. pp. 60-67.

RUGGIERO Alain La bourgeoisie niçoise au milieu du XIXe siècle. Essai de caractérisation.. In: Cahiers de la Méditerranée, n° 46-47, 1, 1993. Bourgeoisies et notables en Méditerranée (XVIIIe-XXe siècles) [Actes du colloque de mai 1992 à Grasse], pp. 85-95.

--Etudes géographiques, économiques ou sociologiques--

DROGUE Daniel. Les ovins dans les Alpes françaises. Répartition et évolution récentes du cheptel autochtone. In: Revue de géographie alpine, tome 38, n° 4, 1950. pp. 633-678.

DALMASSO Etienne. Les grandes villes françaises, Nice. Paris : La Documentation Française, 1964, 52 p.

LIVET Roger. Les élevages provençaux. In: Méditerranée, 6ᵉ année, n° 3, 1965. pp. 185-200.

GUICHARD Jean-Paul, Repères statistiques fondamentaux des Alpes-Maritimes : population et emploi dans les Alpes-Maritimes, évolution passée et perspectives. Nice : O.D.E.A.M. [Organisation départementale d'études des Alpes-Maritimes], 1972.

DURBIANO Claudine. Les marchés de production de fruits et légumes du Sud-Est. In: Études rurales, n° 78-80, 1980. Foires et marchés ruraux en France. pp. 69-90.

WACKERMANN Gabriel. Les places marchandes agricoles en France. In: Études rurales, n° 78-80, 1980. Foires et marchés ruraux en France. pp. 15-63.

Organisme responsable de l'accès intellectuel :

Organisme responsable de l'accès intellectuel: Service d'archives Nice Côte d'Azur – Ville de Nice

Identifiant de l'inventaire d'archives :

FRAC006088_000000020

Institutions :

Nice, Ville de Nice. Services à la population. Abattoirs

Lieux :

Nice (Alpes-Maritimes, France)

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